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行業(yè)動(dòng)態(tài)

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  2020-12-30

  中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展論壇在武漢召開(kāi)

  百余餐飲大咖齊聚江城，共謀中國(guó)餐飲創(chuàng)新發(fā)展。12月29日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)和武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展論壇在武漢盛大召開(kāi)，來(lái)自全國(guó)10...

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  2020-12-04

  湖北發(fā)布首批《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》 21道招牌楚菜制作將有章可循

  湖北發(fā)布首批《楚菜標(biāo)準(zhǔn)》21道招牌楚菜制作將有章可循12月3日，第29屆中國(guó)食品博覽會(huì)暨中國(guó)（武漢）國(guó)際食品交易會(huì)在武漢國(guó)際博覽中心舉行。445家“三品”成果企業(yè)和1500多...

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  2018-08-10

  吃貨有福了！楚菜制作將有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

  　　原標(biāo)題：吃貨有福了！楚菜制作將有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 三年內(nèi) 百道經(jīng)典楚菜統(tǒng)一烹飪規(guī)范　　湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者艾紅霞、韓曉玲）吃貨們有福了！以后在小餐館內(nèi)有望吃到和太子、湖...

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  2019-10-10

  助力軍運(yùn)會(huì) 湖北特色名菜和名小吃揭曉

  　　“我們餐飲和酒店人在此倡議，以高質(zhì)量的美食、高品質(zhì)的服務(wù)為軍運(yùn)會(huì)添光彩！”為助力軍運(yùn)會(huì)成功舉辦，讓來(lái)漢嘉賓留下美好的武漢印象，10月10日，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)和武漢...

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  2017-06-24

  鐘祥蟠龍菜的大跨越：從手工作坊到工業(yè)化生產(chǎn)

          荊楚網(wǎng)消息（記者馮凱、雷杉、見(jiàn)習(xí)記者熊祥）“山珍海味不須供，富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜，裝成卷切號(hào)蟠龍。”這是明代詩(shī)人樊國(guó)楷描寫蟠龍菜的句子。發(fā)源于...

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  2017-06-24

  蟠龍菜的做法

  蟠龍菜的做法食材：       主料：豬肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草魚450克       輔料：雞蛋清100克,雞蛋150克,淀粉(蠶豆)100克       調(diào)料：姜5克,味精2克,豬油（煉制）15克,...

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